学历：葡萄酒酿造专业或相关专业本科以上学历。

工作经验：至少5年工作经验、至少3个酿造期的葡萄酒酿造经验，熟悉葡萄种植管理。

英语：能够熟练运用英文阅读技术资料和进行专业技术交流。

国家资质认证：具有高级酿酒师或者一级品酒师资质证书。

其他能力：具有良好的沟通能力，书面表达能力和常用电脑软件操作技能。

工作内容

1、负责酿酒设备、酿酒车间的检查和管理及基原酒的日常管理。

2、按公司和市场的需求，向公司提报酿酒计划及需求计划，及时调配不同层次和风格的原酒用于灌装生产。

3、熟悉并执行国家、行业法律和法规及食品安全标准。并保证公司管理体系、ISO体系及QS体系的有效运行。

4、负责葡萄酒酿造工艺编制和修订，能有效地将葡萄原料和酿造工艺相结合。

5、负责酿酒期葡萄压榨、发酵、汁子处理、陈酿等工艺的确定和监督。

6、负责酿酒车间清洁生产节能降耗工作。

7、负责对酿酒团队进行梯队规划并进行相关培训。

8、监督葡萄酒的理化分析操作和指标调整。

9、负责完成上级领导交予的其它工作。 


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